Avienos salotų lapai - susmulkinti 90g

Erškėtuogės (Artemisia dracunculus) - tai aromatingas prieskoninis augalas, plačiai naudojamas kulinarijoje dėl savo skanaus ir išskirtinio skonio. Estragono lapai yra kartaus ir šiek tiek aštraus skonio, o maistui suteikia savitą aromatą.

Juo dažnai gardinami mėsos patiekalai, žuvis, padažai, salotos ir padažai. Iš įvairių estragono veislių prancūziškasis estragonas yra geriausiai žinomas ir labiausiai vertinamas kulinarijoje.

Estragonas taip pat gali turėti tradiciškai žinomų gydomųjų savybių, pavyzdžiui, virškinimą gerinančių medžiagų ir antioksidantų.