Römischer Kümmel (Cuminum cyminum) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Apiaceae mit gelben Blüten und kleinen Blättern. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Zentralasien und Nordindien, ist aber inzwischen weltweit verbreitet und wird in vielen Küchen als Gewürz verwendet.
Die Samen des römischen Kreuzkümmels sind der am häufigsten verwendete Teil. Die Samen sind schmal und länglich und haben einen unverwechselbaren Geschmack, der dem des herkömmlichen Kreuzkümmels ähnelt, aber etwas bitterer und stärker ist.
Er wird häufig zum Würzen von Gerichten wie Currys, Eintöpfen, Suppen und Kuchen verwendet. Er wird auch in der ayurvedischen Medizin verwendet, da ihm traditionell eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben werden, wie etwa verdauungsfördernde Eigenschaften.
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