Salbei (Salvia officinalis) ist ein aromatisches Kraut, das zur Familie der Minzgewächse (Lamiaceae) gehört. Die Blätter der Pflanze sind leicht behaart und haben einen intensiven Duft.
Salbei wird in der Küche häufig zum Würzen verschiedener Gerichte wie Fleisch, Fisch, Nudelgerichte und Suppen verwendet. Sein unverwechselbarer Geschmack macht ihn zu einem beliebten Küchenkraut.
Salbei hat traditionell auch medizinische Eigenschaften. So kann sein Tee zum Beispiel bei Halsschmerzen oder Verdauungsproblemen eingesetzt werden.
In einigen Fällen wird Salbei auch in der Aromatherapie verwendet, da er beruhigend und stresslindernd wirkt.
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